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湖州诸老大枕形粽的特点
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·湖州诸老大粽子是迄今可考的最悠久粽子品牌。始于1887年(清光绪十三年)。
·是中国粽子行业专业型粽子企业仅有的两个中华老字号品牌之一。
·诸老大粽子为瘦长四角枕形,对包制手法有特殊要求。这样的粽子蒸煮受热均匀,口感细腻,咬劲一致。
我们在外面看到或买到的粽子基本都是三角形的，而湖州特色粽子是长条形的，说的专业点是枕型粽。这个枕型粽的好处在哪里呢？三角形的粽子他的馅料可能只包在某一个地方，而这个长条形的粽子呢，他的馅料就可以覆盖到粽子的每一个地方，也就是说你吃到的每一口粽子，都会吃到里面的馅料的。
诸老大粽子，历经百年，馅料是关键。大肉粽只选择"膳博士"优质黑毛猪肉配以颗粒饱满的东北糯米和金华武义的高山箬叶。而玫瑰洗沙粽里绝对是上等赤豆好像厚的豆沙加一小块秘制猪板油拧搓成长条圆柱形，再用四角包法。每个粽子200克，馅料是会绝对占100克的，这样说的话馅料是确实非常丰富，一个粽子里面基本上一半都是馅料的，咬下去一定会非常的满足的。如果你今年想尝试一下不一样的粽子，就记得尝试一下诸老大的湖州四角粽。 |
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| 发布时间：2018/4/26 |
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