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2021锋味粽子口味介绍


 淤泥咖啡粽 Coffee 
谢大厨拍摄《锋味》,深入非洲原始部落寻找美 食灵感,在非洲大陆寻觅到了大自然给人类的恩 赐——咖啡。 锋味精选东北好米,在粒粒饱满的黑米与糯米间, 嵌入来自咖啡发源地非洲的浓郁芳香,尝一口, 香糯间是层次分明的甜与美。

 巧克力脏脏粽 Chocolate 
身为巧克力控的谢大厨,也无法放过的甜 点系美食。创意源自巧克力脏脏包,食之, 香浓在口中久久不散,治愈的浓郁巧克力 流心一刻也不迟疑冲向舌尖。

 陈皮豆沙粽 Dried tangerine peel 
采用新会陈皮(十年),甘香醇厚,粒粒红 豆化为绵软细沙,细腻间是清新润喉的柑香。

 干贝XO酱鲍鱼黑猪肉粽Abalone and Black Pork with XO Sauce 
素有“东方鱼子酱”之称的 XO 酱以鲜著 称,锋味在其中融入独有配方,搭配三肥七 瘦的锋味腊肠、个头浑厚的原只鲍鱼、肉质 鲜嫩的深林散养黑猪肉,带你感受咸香、厚 重、清甜、 柔软的多重碰撞。

 栗子冬菇肉粽 Chestnut and Mushroom 
上好五花肉弹牙软嫩,闻名遐迩的鄂东板栗粉质 细腻,滑嫩菇类唤起台式风味米香甜,在口腔中 碰撞出独特的“锋”味,脂香、鲜美萦纡齿间。

 干贝XO酱腊肠粽 Preserved sausage with XO sauce 
素有“东方鱼子酱”之称的 XO 酱以鲜著 称,锋味在其中融入独有配方,再搭配三肥 七瘦的锋味腊肠,来自山海的鲜甜与醇厚融 于一体。

 燕麦奶香粽 Oat 
健康食材+特别配比=更好吃的粽子,玻利 维亚进口藜麦,与膳食纤维丰富的燕麦、 甘薯等食材,散发治愈谷香。

 帕尔玛火腿玫瑰粽 Parmaham with rose 
谢大厨在意大利北部的帕尔马邂逅了色泽嫩 红如粉红玫瑰、点缀着云石纹理般的脂肪的 帕尔玛火腿,嗅起来有陈年的肉香及烟熏的 气味,入口咸香。 浪漫主义色彩的“意大利玫瑰”邂 逅云南芬 芳鲜花,每颗糯米都浸润浪漫滋味。

 提拉米苏粽 Tiramisu 
谢大厨曾在《锋味》节目意大利站制作当地 著名甜点——提拉米苏,他对提拉米苏情有 独钟, 觉得它的层次感非常有意思。 这次,他从东非高原带回优质咖啡中萃取浓 郁香气,藏于 Q 弹糯米中,啖之感受舌尖香、 滑、甜、柔的变化,唤醒一整天的好心情。

 沙茶牛肉粽 Satay sauce with beef 
沙茶酱盛行福建、广东等地,其色泽淡褐,呈糊 酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复 合香 味、虾米和生抽的复合鲜咸味及轻微的甜辣。 谢大厨在厦门尝到沙茶之味的惊艳,将进口牛肉 与之同煮,裹入粽中,肉感十足,香气馥郁。

 梅菜肉粽 Pork with preserved vegetable 
江浙一带喜爱梅干菜,用它烹鸭、烧肉别有风 味。 绍兴梅干菜香味独特,与猪肉的油脂香结 合甚佳,是嘉兴粽的代表之作,每一口都是享 受。

 藤椒牛肉粽 Beef with rattan pepper 
川贵菜中,藤椒的清新之辣,赋予菜肴与 众不同的口感。藤椒搭配牛肉,更是经典 之味。尝这只粽,要聚精会神,感受舌尖 微麻,味蕾颤动。

 日式梅子粽 Japanese plum 
黄梅雨季,空气中总是弥漫着青梅的清香,是 谢大厨对日本游学生活的记忆。闽粤边界孕育 品质优良的青梅,锋味将酸甜的口感赋予一只 粽子,糯米也更 Q 弹跳跃。

 金桂豆沙粽 Sweetened red bean paste 
红豆自古有相思之意,其口感绵密,牵动我 们儿时的味蕾记忆。 锋味在红豆沙中点缀 嘉兴金秋桂花,以其清新之味,提升“甜” 的层次。

 日式照烧鳗鱼粽 Japanese eel teriyaki 
焦香四溢、又酥又嫩的烤鳗鱼,淋上浓郁的酱 汁,这是谢大厨日本游学生活中,印象深刻的 美味。 锋味将口感细腻的台山鳗鱼经蒲烧工艺处理融 入粽子,平淡生活中,口感饱满、被酱汁包裹 的鳗鱼粽,就是治愈。

 墨鱼酱粽 Cuttlefish 
墨鱼肥厚、虾仁鲜美,与谢大厨研发的泰国 风味酱汁搭配,香软糯米中的Q弹感呼之欲 出。

 咖喱羊肉粽Curry mutton 
谢大厨来到葡国菜流行的澳门,当地的咖喱 羊味道出奇鲜美。 锋味选取以鲜嫩味美著称 的内蒙羊肉,以奶香浓郁的优质咖喱驯服鲜 美肉质,也抚慰你悸动 的舌头。

 石锅拌饭 Bibimbap 
石锅拌饭是韩式料理的代表菜品之一,蕴涵“五行 五脏五色”的原理。 锋味将蛋黄、桔梗、松子、 牛肉、香菇、韩式辣酱等多色食材裹入香甜糯米, 把谢大厨在韩国体验的传统之味带给每一位食客。


 泰式海鲜粽 Thai seafood 
味蕾受到妈妈影响,对泰国美食别有青睐的 谢大厨,去当地探寻美食地道做法。 海鲜粽 中,被泰式汤汁沁润的糯米融入洞庭湖的蛋 黄的香与舟山的虾仁的川湖之鲜,带来独特 的泰式风味。

 披萨粽 Pizza 
糯米拉动丝丝绵长的马苏里拉芝士,粒粒菠 萝跳动在舌尖,萨拉米肠与培根浸润新西兰 进口奶油的香气,掀起味蕾的愉悦。


发布时间:2021-3-17
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